イタリアンのシェフとして長年活躍し、本場のイタリアにおいても実績を持っているシェフが、築地の食材とイタリアンを上手く融合させた新しいジャンルの料理を提供してくれると人気の｢築地ボンマルシェ｣。
そのお味も絶品のようです！早速紹介していきます★
築地ボンマルシェの店舗紹介
「築地ボン・マルシェ」は、築地の文化を世界に発信する為に2009年末にオープン。
築地の活性化を食からリードする存在になる！というコンセプトのもと、築地の新鮮な魚介類や有機・無農薬野菜を使って、イタリアにて、本格的にイタリア料理を追求してきたシェフが、イタリアンをベースに新しいジャンルの｢築地料理｣を提供してくれるという、魅力溢れるお店です。
毎朝築地市場から直接選んだ食材を仕入れて素材の持ち味を活かした料理を提供するにとどまらず、食材を最高の状態で提供するなど、食材を知り尽くしたシェフならではの素材で料理を提供してくれます。
パスタは全て手打ちにこだわり、ランチでも気軽に本格的なパスタ料理を楽しめるようになっています！
ワインも有機農法で作られた葡萄を使ったビオワインをメインにしながら、その他のワインの品揃えも充実していて、料理に合ったワインをセレクトしてくれる素敵なお店です。
《営業時間》
ランチタイム 11時半～14時 (L.O. 13:45)
カフェタイム 14時～17時
ディナータイム 平日 18時～23時 (L.O. 21時半)
土日祝 17時半～22時 (L.O. 21時)
※パーティー・大人数の方は、相談してみてくださいね。
築地ボンマルシェの人気メニューは？
・きのこのクリームパスタ
きのこの食感と濃厚なクリームが絶妙な1品と人気です！
・アサリと菜の花のペペロンチーニ
アサリの旨みが溶けだしたオイルと菜の花の香りがニンニクとマッチしたバランスの良いパスタです★
・エビとアスパラのクリームソース
海老の旨みがしっかり染み出しているクリームソースはコクがあって、とてもまろやかな仕上がりで、アスパラの甘みと、モチモチとしたパスタによく合います！
・シーフードマリネ
新鮮なシーフードをサッパリといただけます。シンプルな味付けの中でシーフードの旨味がダイレクトに感じられます。
・岩牡蠣冷製フルーツトマトソース
ジューシーな牡蠣のエキスが口の中で溶けだし、プリプリした食感と共にトマトソースの甘みと混ざり合う、計算し尽くされた1品です。
・フォカッチャ
イタリアンでは定番のフォカッチャをふわふわに仕上げ、塩の旨みを効かし、更にオリーブオイルで風味良く、仕上げています。
・鮪ステーキ
これぞ築地！と感じる肉厚な鮪のステーキを思う存分楽しむ事が出来ます。ランチ共に人気があります。
・パンチェッタとほうれん草のクリームソース
パンチェッタの旨味と、もちっとしたタリアテッレに濃厚なクリームソースが良く絡む様に仕上げています。
・カキとウニの冷製タリオリーニ
プリッとした牡蠣のクリーミーな味わいと濃厚なウニの味わいが楽しめる贅沢なパスタです！
・魚のラグーと緑黄色野菜のピリ辛トマトソース
トマトソースは旨みがたっぷりと抽出され、酸味と甘みのバランスが調度よく、野菜とも魚との相性が抜群の一品です。
ランチのメニューと時間帯は？
《ランチの時間》
11時～14時(ラストオーダー13:45)
A～Fのいずれのメニューにもミニデザートと飲み物（コーヒーまたは日本茶）小菓子が付いており、パンのおかわりもOKです♪
A:『築地ボン・マルシェ ランチ』
(平日)1,650円 (祝日)1,950円
本日の前菜盛り合わせ
本日のお食事
B:『旬咲く手打ちパスタランチ』
(平日)1,790円 (祝日)2,050円
本日の前菜盛り合わせ
ボンマルシェ特製手打ちパスタ
C:『築地料理、鮪ステーキランチ』
(平日)2,580円 (祝日)2,650円
D:『築地贅沢ランチ』
(平日)3,850円 (祝日)3,980円
本日のお勧めをミニコース風に
E：『シェフにおまかせのコース』
(平日)5,800円 (祝日)5,980円
F：『極みのコース』
(平日)8,900円 (祝日)9,800円
『 Ａ５ランク佐賀牛コース』
(平日)9,800円 (祝日)10,800円
佐賀牛の炙りカルパッチョ
佐賀牛のサーロイン(180ｇ)
サラダ+スープ+白米
デザート・飲み物
※プラス3,000円でサーロインをフィレに変更可能。
築地料理の口コミや評判はここ
・「意外に知られていないお店です。観光客に知られていないので、ゆっくり食事を楽しめます♪」
・「気軽に…という感じではないですが、ご褒美的な感じの時に、昼も夜も素晴らしい料理で楽しめます」
・「味は、さすが築地の真ん前に位置するだけあって、日替わりの季節メニューが最高に良いです！前菜から、デザートや珈琲までついてくるコースなのでコスパ抜群です！」
・「常連のお客さんは、料理やパンをテイクアウトしている人も多いです。家で何も気にぜず料理に集中して食べられるので良いのかもしれません。」
・「築地でこんなにオシャレなお店で本格イタリアンランチが食べられるとは思わなかったので、驚きました！」
・「佐賀牛A5ランクのロース炭焼きは、牛肉独特の香りと程よい柔らかさに、ほんのり脂の甘味が最高です！！」
同じイタリアンシェフをしている方からの声も絶賛のようです。｢築地＝イタリアン｣とはなかなか結びつかないイメージですが、ここは絶対行ってみたいお店です★
シェフの築地の食材やイタリアンへのこだわりが、全ての料理に出ているのでしょうね♪
本場のイタリアンと築地の食材の融合である絶品料理を是非味わってみて下さい！
